Rene's Mischbrot (von Rene Ganderke)
3,5 dl Wasser
1 EL Essig
1 EL Öl
1 TL Zucker
1 TL Salz
100 g Vollkornweizenmehl
100 g dunkles Weizenmehl
100 g helles Weizenmehl
150 g dunkles Roggenmehl
100 g Roggenschrot
21 g Hefe, frisch
100 g Sesamkörner
Automat: keine Angaben
Programm: französisch
Bräunung: mittel
Ergänzungen:
Man kann die 5 Mehlsorten auch im Verhältnis 1:5 zugeben. Statt Sesamkörner können auch Sonnenblumenkerne verwendet werden.