Dinkel-Vollkorn-Hafer-Brot
3 dl Wasser
½ EL Essig
2 TL Salz
100 g Dinkelmehl, Type 630
500 g Dinkelvollkornmehl
40 g Hefe
100 g Zarte Haferflocken
Automat: LeCAF 405
Programm: Schnell
Bräunung: dunkel
Ergänzungen und Kommentare:
Die Haferflocken direkt von Anfang an während des Rührens hineingeben, bis der Teig nicht mehr an den Wänden klebt. Dann ist er richtig.