Dunkler Sauermann
2 dl Wasser
0,2 dl Essig
1 EL Öl
1 dl Milch
5 Tropfen Worcester Sauce
50 g Butter
3 Stk. Eier
3 EL Zucker
1/2 EL Salz
200 g Weizenmehl, Type 550
100 g Roggenmehl, Type 1050
50 g Maismehl
15 Tropfen roter Tabasco
20 g frische Hefe
Automat: für 750 g Automaten
Programm: französisch
Bräunung: dunkel
Ergänzungen:
Den Tabasco sollte man vorher mit den Eiern gut verrühren.