Roggenbrot mit Flocken
3,9 dl Wasser
1,5 EL Essig
1,5 EL Öl
1,5 EL Zucker
2 TL Salz
150 g Weizenmehl, Type 550
300 g Roggenmehl, Type 1150
150 g Weizenvollkornmehl
20 g Hefe
50 g Haferflocken
Automat: LeCaf BGB 411 (bis 1000g)
Programm: Vollkorn
Bräunung: dunkel
Ergänzungen:
Die Haferflocken nach dem 1. Signalton zugeben.